dimanche 18 décembre 2011

Douăsprezece poveşti de ciocolată - Şase - Pipparkogid estonieni



Ca şi la români, sărbătorile de iarnă la estonieni sunt un amestec fascinant de mituri păgâne şi creştine, un balans ritual între magie şi spiritualitate. Cuvântul joulud, care înseamnă Crăciun în estoniană, e de provenienţă scandinavă. Scandinavia şi Estonia sunt singurele ţări din Europa în care se foloseşte un cuvânt precreştin pentru naşterea lui Iisus. În unele locuri din sudul Estoniei se foloseşte cuvântul talvistepuha pentru sărbătorile de Crăciun, poate o influenţă de la letonii vecini care numesc Crăciunul Zimas svetki. Tradiţia populară spune că până pe data de 21 decembrie, soarele e în cuib şi după Crăciun, începe să călătorească liber pe boltă.
Masa de Crăciun e importantă la estonieni, ca şi în spaţiul balcanic, fiind o modalitate magică de a ura prosperitate mesenilor pentru tot anul ce va urma. În afară de pâinea specială de Crăciun şi berea de Crăciun, desertul tipic sunt biscuiţii de ciocolată numiţi pipparkogid, cu care uneori se orna chiar şi bradul de Crăciun. Interesant e că masa consta în 7, 9 sau 12 feluri, simbolizând cele 7 zile ale Creaţiei, cele 9 luni de sarcină sau 12 luni ale anului. Biscuţii aveau diverse forme, de brăduţ, de semilună, de stele, erau puşi laolaltă în coşuleţe şi fiecare mesean lua câte unul, forma lui indicând previziunile noului an. De altfel, previziunile sunt foarte importante la estonieni, unde încă se mai practică un obicei străvechi, al evaluării noului an în funcţie de formele pe care le ia plumbul fierbinte turnat în apă rece...
...Între mit şi realitate, în spaţiul incert şi crepuscular al legendei, populate de tabuuri de tot soiul, de personaje magice şi simboluri complicate, Crăciunul e timpul schimbării, al luminii şi al speranţei, între zăpezi şi stele, cu arome bogate de ciocolată...

Aucun commentaire: